EMULSIFIERS
Emulsifiers ni darasa la molekuli zinazoruhusu vitu ambavyo kwa kawaida havichanganyiki kuja pamoja ili kuunda emulsion. Emulsifier, si ya kawaida kwa kuwa ina ncha moja ambayo ni mumunyifu wa maji na mwisho mwingine ambayo ni mumunyifu wa mafuta. Sifa maalum ya emulsifier huiruhusu kuleta pamoja vitu vyenye msingi wa maji na mafuta